Món ngon Bạc Liêu

Bánh tằm bì là món ăn quen thuộc, có ở nhiều nơi, nhưng tại Bạc Liêu, thì nó trở thành một món đặc sản.

Bánh tằm bì Bạc Liêu, được làm rất công phu, từ việc xay gạo để làm bột, đến chọn lựa tỉ mỉ thịt heo để làm bì, qua nhiều công đoạn mới ra được 1 tô bánh tằm bì thơm ngon.

Bánh tằm bì luôn luôn phải đi kèm với nước cốt dừa, nước mắm và rau cải đi kèm. Chính mùi thơm thanh của rau cải hòa quyện với cái bùi bùi của bì và vị béo của nước cốt dừa càng kích thích thêm sự thèm ăn cho thực khách.

Để có 1 đĩa ốc len hầm dừa thì nguyên liệu cần như sau: ốc len, dừa nạo, sả, rau thơm

Để làm món ốc len xào dừa đúng điệu, tất cả các khâu thực hiện, từ việc chọn nguyên liệu, gia vị đến cách chế biến, trình bày đều phải thật tỉ mỉ, chăm chút

Vị ngọt béo, của nước cốt dừa, kèm với vài cọng sả bầm nhuyễn và ốc len kết hợp, sẽ cho 1 chút cay của sả, 1 chút béo của dừa, 1 chút bùi bùi của ốc len, bạn 1 cảm giác khó quên khi thưởng thức món ăn này

Đây là món lẩu đặc biệt của nhà hàng công tử Bạc Liêu, do đây là món lẩu thương hiệu của họ nên cũng đáng để bạn thưởng thức

Món lẩu này gồm các loại thực phẩm như lươn, thịt, mực, tôm sú,.. và các loại rau muống, nấm rơm, nấm bào ngư, rau quế.

Hương thơm của sả, riềng, vị ngọt của xương, của thịt lươn, mực, tôm… thật hấp dẫn và làm nên đặc trưng của món ăn này.

Bánh củ cải Bạc Liêu được làm bằng bột gạo, rắng mỏng như bánh ướt, gói nhân vào trong thành hình vuông vuông. Trong nhân bao gồm: tôm khô, củ cải, củ sắn, thịt nạt bằm

Bánh cũ cải được ăn với nước mắm pha (chanh, đường, tỏi, ớt) cho vừa miệng

Đây là món ăn nhẹ, dùng để ăn sáng rất phù hợp

Chỉ cần nghe tên là bạn biết đặc trưng của món này: cay. Bún bò cay Bạc Liêu chỉ gồm thịt bò và sa tế

Đối với những người thích ăn cay, thì đây là một món ăn không thể bỏ qua. Lúc ăn, bạn cho vài lá rau thơm vào tô, rồi vắt chanh trộn đều,thỉnh thoảng gắp miếng thị bò chấm muối ớt, bạn sẽ có cảm giác vừa cay cay, vừa đỏ mặt vì nóng, nhưng hương vị sẽ rất ngon

Đây là món ngon phù hợp vào buổi sáng khi bạn chuẩn bị hành trình khám phá Bạc Liêu

Mắm cá trắm ngon và béo. Mắm cá trắm có nhiều cách chế biến ra món mắm ngon như mắm chưng

Mắm cắt khúc ra cho vào tộ, thêm mỡ, hành xắt nhuyễn hoặc nấu lượt xương chưng với hột vịt, thịt bằm hay có thể thái thịt trộn với gỏi đu đủ ăn tươi…

Mắm ở đây làm ra bao nhiêu đều được tiêu thụ hết, du khách rất thích thú với hương vị của loại mắm này.

Đuông Chà Là là ấu trùng của kiến dương được tìm thấy trong cây Chà Là

Theo các tài liệu ẩm thực thì Đuông được chế biến thành nhiều món ngon như: đuông nướng lửa than chấm nước mắm me; đuông nướng ăn cuốn với cải trời, xà lách, càng cua, cải xanh, húng quế, tía tô, ớt hiểm xanh, chấm nước mắm me chua, uống với rượu; đuông tẩm nước mắm lăn bột chiên ăn với rau xà lách, rau thơm, tiêu lốt; còn đuông đủng đỉnh thường nấu cháo nước cốt dừa.

Do Đuông sống trên đầu ngọn cây, ăn các chất bổ dưỡng ở cây nên rất sạch, nhưng có thể chứa protein lạ nên người có cơ địa dị ứng cũng nên thận trọng khi ăn món này.

Đây là món có tiếng từ lâu đời ở Tháp Cổ Vĩnh Hưng Bạc Liêu, đặc biệt mắm chua không xương

Được chế biến từ cá sặc, cá rô, cá lóc nhỏ…, cùng muối, đường, thính, rượu, riềng, tỏi, ớt…. Mắm chua có mùi rất thơm, khi gắp ra còn thấy nguyên hình con cá, tuy nhiên, ăn mới thấy xương đã mềm như chẳng có xương

Đây là món ăn rất được ưa chuộng tại Bạc Liêu, và đã xuất hiện ở rất nhiều nhà hàng khắp cả nước

Ba khía và cua có hình dáng giống nhau, nếu như bạn không biết sẽ rất dễ nhầm lẫn

Ba khía được làm thành nhiều món ăn ngon, như ba khía nướng, ba khía rang me, ba khía muối, ba khía luộc nước dừa,…

Ba khía rất thường xuất hiện trong món ăn hàng ngày của người dân. Nếu có dịp bạn hãy thử thưởng thức món ăn độc đáo này.