Nếu như Kiên Giang nổi tiếng với Bún chả cá thì Sóc Trăng lại đi vào lòng người món bún nước lèo – mang hơi thở của người Khmer. Mấy ai không khỏi kinh ngạc khi món ăn nghe đơn điệu như bún nước lèo lại trở thành món ngon Sóc Trăng – nếu ai ghé qua đây mà quên thử sẽ phải nuối tiếc hùi hụi.Cũng là những nguyên vị đơn giản như biết bao món bún khác như cá lóc, tôm, thịt heo quay…ăn kèm rau bắp chuối, húng thơm, húng quế, hẹ…nhưng nhờ cách nấu đặc biệt, món ăn này luôn ghi điểm trong lòng thực khách. Một hương vị rất riêng, riêng chỉ của Sóc Trăng khác hẳn với món bún bò Huế hay bún chả Kiên Giang…
Có khá nhiều quán bún nước lèo nổi tiếng nhưng ngon và nổi tiếng hơn cả vẫn là Quán 34 Le Lợi, ấp Châu Thành, Thị trấn Mỹ Xuyên. Ăn một lần sẽ nhớ mãi