0
Điểm khác biệt của hủ tiếu Sa Đéc chính là cọng to, mang màu sắc trắng sữa như màu hạt gạo, dai mềm và hơi giòn. Ngoài đặc điểm đến từ cọng hủ tiếu, nước dùng của món ngon Đồng Tháp này cũng mang đến hương vị khác hẳn. Được hầm từ 100% xương heo, không đi kèm quá nhiều phụ gia tạo ngọt, thêm phần kĩ lưỡng trong lựa chọn nguyên liệu thịt, tôm…thực khách chắc chắn sẽ muốn thưởng thức thêm một tô nữa.Ngoài ra còn một số đặc sản khác như là bánh xèo Cao Lãnh, tắc kè xào lăn, dồi lươn rim nước cốt dừa, cá lóc nướng hoa sen.