28
Bánh tằm bì là món ăn quen thuộc, có ở nhiều nơi, nhưng tại Bạc Liêu, thì nó trở thành một món đặc sản.
Bánh tằm bì Bạc Liêu, được làm rất công phu, từ việc xay gạo để làm bột, đến chọn lựa tỉ mỉ thịt heo để làm bì, qua nhiều công đoạn mới ra được 1 tô bánh tằm bì thơm ngon.
Bánh tằm bì luôn luôn phải đi kèm với nước cốt dừa, nước mắm và rau cải đi kèm. Chính mùi thơm thanh của rau cải hòa quyện với cái bùi bùi của bì và vị béo của nước cốt dừa càng kích thích thêm sự thèm ăn cho thực khách.
