Bạc Liêu là một tỉnh nằm ở miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, là một địa hình đa dạng với nhiều sông, rừng, và đồng bằng phù sa. Vùng đất này nổi tiếng với văn hóa độc đáo và cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp.
Ngoài những nét văn hóa độc đáo, món ngon Bạc Liêu luôn rất chiều lòng những thực khách khi ghé thăm vùng đất này. Vậy những món ẩm thực ấy là gì? Các bạn hãy xem qua bài viết dưới đây nhé!
Bánh Tằm Bì
Bánh tằm bì là món ăn quen thuộc, có ở nhiều nơi, nhưng tại Bạc Liêu, thì nó trở thành một món đặc sản.
Bánh tằm bì Bạc Liêu, được làm rất công phu, từ việc xay gạo để làm bột, đến chọn lựa tỉ mỉ thịt heo để làm bì, qua nhiều công đoạn mới ra được 1 tô bánh tằm bì thơm ngon.
Bánh tằm bì luôn luôn phải đi kèm với nước cốt dừa, nước mắm và rau cải đi kèm. Chính mùi thơm thanh của rau cải hòa quyện với cái bùi bùi của bì và vị béo của nước cốt dừa càng kích thích thêm sự thèm ăn cho thực khách.
Bánh tằm bì – Bạc Liêu
Ốc len hầm dừa
Để có 1 đĩa ốc len hầm dừa thì nguyên liệu cần như sau: ốc len, dừa nạo, sả, rau thơmĐể làm món ốc len xào dừa đúng điệu, tất cả các khâu thực hiện, từ việc chọn nguyên liệu, gia vị đến cách chế biến, trình bày đều phải thật tỉ mỉ, chăm chútVị ngọt béo, của nước cốt dừa, kèm với vài cọng sả bầm nhuyễn và ốc len kết hợp, sẽ cho 1 chút cay của sả, 1 chút béo của dừa, 1 chút bùi bùi của ốc len, bạn 1 cảm giác khó quên khi thưởng thức món ăn này
ốc len hầm dừa
Lẩu công tử Bạc Liêu
Đây là món lẩu đặc biệt của nhà hàng công tử Bạc Liêu, do đây là món lẩu thương hiệu của họ nên cũng đáng để bạn thưởng thứcMón lẩu này gồm các loại thực phẩm như lươn, thịt, mực, tôm sú,.. và các loại rau muống, nấm rơm, nấm bào ngư, rau quế.Hương thơm của sả, riềng, vị ngọt của xương, của thịt lươn, mực, tôm… thật hấp dẫn và làm nên đặc trưng của món ăn này.
Lẩu công tử Bạc Liêu
Bánh củ cải
Bánh củ cải Bạc Liêu được làm bằng bột gạo, rắng mỏng như bánh ướt, gói nhân vào trong thành hình vuông vuông. Trong nhân bao gồm: tôm khô, củ cải, củ sắn, thịt nạt bằmBánh cũ cải được ăn với nước mắm pha (chanh, đường, tỏi, ớt) cho vừa miệngĐây là món ăn nhẹ, dùng để ăn sáng rất phù hợp.
Bánh củ cải Bạc Liêu
Bún bò cay – món ngon Bạc Liêu ngon nhứt “nách”
Chỉ cần nghe tên là bạn biết đặc trưng của món này: cay. Bún bò cay Bạc Liêu chỉ gồm thịt bò và sa tếĐối với những người thích ăn cay, thì đây là một món ăn không thể bỏ qua. Lúc ăn, bạn cho vài lá rau thơm vào tô, rồi vắt chanh trộn đều,thỉnh thoảng gắp miếng thị bò chấm muối ớt, bạn sẽ có cảm giác vừa cay cay, vừa đỏ mặt vì nóng, nhưng hương vị sẽ rất ngonĐây là món ngon phù hợp vào buổi sáng khi bạn chuẩn bị hành trình khám phá Bạc Liêu.
Bún bò cay Bạc Liêu
Mắm cá trắm
Mắm cá trắm ngon và béo. Mắm cá trắm có nhiều cách chế biến ra món mắm ngon như mắm chưngMắm cắt khúc ra cho vào tộ, thêm mỡ, hành xắt nhuyễn hoặc nấu lượt xương chưng với hột vịt, thịt bằm hay có thể thái thịt trộn với gỏi đu đủ ăn tươi…Mắm ở đây làm ra bao nhiêu đều được tiêu thụ hết, du khách rất thích thú với hương vị của loại mắm này.
mắm cá Trắm Bạc Liêu
Đuông Chà Là
Đuông Chà Là là ấu trùng của kiến dương được tìm thấy trong cây Chà LàTheo các tài liệu ẩm thực thì Đuông được chế biến thành nhiều món ngon như: đuông nướng lửa than chấm nước mắm me; đuông nướng ăn cuốn với cải trời, xà lách, càng cua, cải xanh, húng quế, tía tô, ớt hiểm xanh, chấm nước mắm me chua, uống với rượu; đuông tẩm nước mắm lăn bột chiên ăn với rau xà lách, rau thơm, tiêu lốt; còn đuông đủng đỉnh thường nấu cháo nước cốt dừa.Do Đuông sống trên đầu ngọn cây, ăn các chất bổ dưỡng ở cây nên rất sạch, nhưng có thể chứa protein lạ nên người có cơ địa dị ứng cũng nên thận trọng khi ăn món này.
đuông Chà Là – món ngon Bạc Liêu
Mắm chua Vĩnh Hưng
Đây là món có tiếng từ lâu đời ở Tháp Cổ Vĩnh Hưng Bạc Liêu, đặc biệt mắm chua không xươngĐược chế biến từ cá sặc, cá rô, cá lóc nhỏ…, cùng muối, đường, thính, rượu, riềng, tỏi, ớt…. Mắm chua có mùi rất thơm, khi gắp ra còn thấy nguyên hình con cá, tuy nhiên, ăn mới thấy xương đã mềm như chẳng có xươngĐây là món ăn rất được ưa chuộng tại Bạc Liêu, và đã xuất hiện ở rất nhiều nhà hàng khắp cả nước
mắm chua Vĩnh Hưng
Ba khía Bạc Liêu
Ba khía và cua có hình dáng giống nhau, nếu như bạn không biết sẽ rất dễ nhầm lẫnBa khía được làm thành nhiều món ăn ngon, như ba khía nướng, ba khía rang me, ba khía muối, ba khía luộc nước dừa,…Ba khía rất thường xuất hiện trong món ăn hàng ngày của người dân. Nếu có dịp bạn hãy thử thưởng thức món ăn độc đáo này.
Ba khía Bạc Liêu
Với ẩm thực phong phú và độc đáo, Bạc Liêu là điểm đến lý tưởng cũng như miền đất hứa cho những người yêu thích khám phá và thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng đất nà.