Tỉnh Cà Mau là một tỉnh nằm ở phía tây nam của sông Cửu Long Việt Nam, là một mảnh đất trù phú nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên độc đáo cùng với những văn hóa dân gian sôi động kết hợp với những món ngon Cà Mau xa xưa. Cà Mau thường được gọi là “cái đuôi của Việt Nam” do vị trí địa lý của tỉnh nằm ở cực nam của đất nước, nơi mà dòng sông Mekong giao nhau với biển Đông.
Những món ngon Cà Mau tuy nghe rất gần gũi nhưng vẫn mang trong mình một chất riêng của Cà Mau. Nào là lẩu mắm, ba khía, vọp nướng, tuy nhiên gắn liền sau mỗi cái tên là những cách chế biến món ăn thú vị của người Cà Mau dành cho du khách khi tới thăm quan nơi đây.
Lẩu mắm U Minh – món ngon Cà Mau bất hủ
Để có một lẩu mắm ngon, mùi thơm đặc trưng phải lựa từng con cá sặc bướm, và qua nhiều quy trình để làm thành mắm có mùi đặc trưng
Lẩu mắm U Minh là món quy tụ nhiều loại rau hoang dã nhất, bạn có thể ăn với nhưng rau như là rau the, nhãn lòng, bông súng, rau trai, tàu bay, rau mác…
Đây là món ăn đã xuất hiện ở rất nhiều nhà hàng trên khắp cả nước, do mùi vị ngon và đặc trưng của nó.
lẩu mắm U Minh Cà Mau
Ba khía Rạch Gốc
Ba khía Rạch Gốc đã có thương hiệu từ xưa đến nay vì chỉ có địa phương này con ba khía mới thật sự ngon, hấp dẫn hơn cả.
Vào khoảng 7 tháng 8 âm lịch hằng năm là vào mùa ba khía, vì mùa này ba khía ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các nơi khác
Ba khía luộc ăn cùng với nước chấm sẽ là một món ăn không thể quên đối với du khách.
Ba khía
Chả trứng mực đất Mũi
Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Thường những miếng chả trứng mực đặc biệt này, người dân quê biển Cà Mau dành đãi khách phương xa.
Chả trứng mực Cà Mau
Nếu có dịp về xứ biển Cà Mau, bạn nhớ đòi ăn cho được chả trứng mực, vì đó là một món ngon chỉ có ở vùng đất mũi.
Rùa rang muối
Rùa có thể làm được rất nhiều món ăn ngon và bổ, nhưng ở vùng đất Cà Mau này, qau chế biến của người xứ Cà Mau món rùa rang muối trở thành món ngon nhất mà bạn có thể nhớ mãi
Lưu ý là không nên ăn bộ lòng của rùa rất dễ bị trúng độc vì rùa thường ăn các loại nấm, kể cả nấm độc
Xé thịt rùa ra cho vào dĩa. Vậy là bạn có thể thưởng thức món rùa rang muối chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt kèm với rau răm.
rùa rang muối Cà Mau
Sò huyết nướng mọi
Sò huyết có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như rang muối, rang me, luộc, nấu cháo, xào sa tế, làm gỏi…Nhưng thật ra món sò huyết nướng mọi (nướng tái) mới là ngon tuyệt. Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu.
sò huyết nướng mọi
Đọt choại U Minh
Choại là một loài dây leo sống phổ biến ở rừng U Minh hạ. Vào mùa mưa, cùng với các loại cây cỏ xanh tươi đâm chồi nảy lộc thì dây choại cũng xanh mướt và phủ kín thân tràm. Dây choại có rất nhiều công dụng trong cuộc sống.
Đọt choại được chế biến thành nhiều món ăn như: xào tép, xào vọp, nấu canh, nhúng lẩu mắm và thậm chí có người còn ăn sống với bánh xèo. Đọt choại non – hương vị rau rừng – hương vị U Minh Hạ !
đọt choại U Minh
Vọp nướng chấm muối tiêu
Món ăn này vừa mang hương vị đặc biệt, vừa mang niềm vui bất tận cho khách tứ phương. Cà Mau bây giờ rất hiếm vọp, vì nó trở thành món ăn quý hiếm.
Ðặt vọp lên vỉ, có thể nhiều con cùng một lúc. Khi tiệc đến lúc nào hứng thì món vọp nước sẽ làm cho rôm rả hết ý! Lúc vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt. Ðể lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai, nhạt nhẽo.
Vọp chông nướng muối tiêu
Đặc sản Cà Mau
Mật ong rừng U Minh
Mật ong rừng U Minh mang hương vị đặc biệt của hoa tràm, mùi thơm nhẹ nhưng có rất nhiều công dụng trong y học, chăm sóc sức khỏe. Mật ong U Minh từ lâu trở thành thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước.
mật ong rừng U Minh Hạ
Tôm khô Cà Mau
Tôm khô Cà Mau được làm từ tôm tươi sống tự nhiên 100%, không cho ăn thức ăn tăng trưởng hay bất kỳ chất kích thích độc hại nào. Tôm khô bao gồm các loại: tôm sú khô, tôm thẻ khô, tôm đất khô, tôm bạc khô các loại. Tôm khô Cà Mau hiện nay đã được bày bán ở khắp các siêu thị trên cả nước.
tôm khô Cà Mau
Bồn bồn Cà Mau – món ngon Cà Mau độc lạ
Cây bồn bồn là một loại rau sạch hấp thụ chất dinh dưỡng từ trong đất, không phân bón hóa học, mọc lên từ đất Cà Mau và trở thành thương hiệu của vùng đất này
Bồn bồn được chế biến thành nhiều món ăn như: dưa bồn bồn, bồn bồn nhúng lẩu, canh chua, bồn bồn xào tôm, làm gỏi, thậm chí có thể ăn sống.
Đặc biệt là dưa bồn bồn, làm nên thương hiệu bồn bồn Cà Mau, bạn có thể ăn dưa bồn bồn với cá kho tộ, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon miệng đến từ vùng quê dân dã, mà bạn sẽ chẳng thể nào quên
Bồn bồn Cà Mau
Tóm lại ẩm thực Cà Mau là một nét ẩm thực đặc biệt, hiếm có. Nét ẩm thực chỉ có xứ sở “đất mũi” vẫn còn giữ gìn và tồn tại cho đến ngày nay. Hy vọng qua bài viết này các bạn có thể hiểu thêm về nét văn hóa ẩm thực tại Cà Mau