Bánh tét Trà Cuôn mua ở đâu, giá thế nào? Món bánh gây thương nhớ ở Trà Vinh mềm thơm, dẻo dai, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi.
Nếu người miền Bắc và miền Trung đón Tết với nồi bánh chưng, thì người miền Tây lại có món bánh Tét đặc trưng cho ngày tết. Ngày nay, bánh tét không chỉ được dùng trong dịp Tết mà có thể được làm và bán quanh năm. Trong đó, bánh tét Trà Cuôn – một trong những đặc sản trứ danh ở Trà Vinh – chính là món bánh tét ngon nhất nhì miền sông nước.
Bạn muốn thưởng thức bánh tét Trà Cuôn nhưng không biết mua ở đâu? Bạn thắc mắc vì sao món bánh này đặc biệt? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.
Bánh tét Trà Cuôn đặc sản trứ xanh xứ Trà Vinh
Bánh Tét Trà Cuôn đặc sản Trà Vinh: Một lần thưởng thức, vạn lần nhớ thương
Miền Tây có nhiều loại bánh tét. Có bánh truyền thống, có bánh tét lá cẩm, có bánh tét Trà Cuôn. Loại bánh này bạn sẽ thấy bán rất nhiều ở các tuyến đường dọc Trà Vinh. Gần như ở bất cứ trạm dừng chân nào, bạn cũng có thể mua về để làm quà cho người thân, bạn bè.
Sở dĩ có tên gọi này vì món bánh tét được khởi nguồn từ ấp Trà Cuôn, xã Kim Hòa. Ban đầu, bánh tét chỉ được làm mỗi dịp Tết, hoặc theo đơn đặt hàng từ các đám giỗ, đám tiệc. Dần dần, nhu cầu rộng rãi hơn, người dân mong muốn thưởng thức quanh năm, nghề gói bánh tét ở đây đã phát triển dần và trở thành làng nghề truyền thống, gọi tên bánh tét Trà Cuôn như hôm nay.
Bây giờ, thương hiệu bánh tét Trà Cuôn đã vang xa. Gần như ở tất cả các tỉnh thành Tây Nam Bộ đều có sự hiện diện của hương vị Trà Cuôn. Món bánh được làm từ những nguyên liệu cơ bản, nhưng thấm đẫm hương vị miệt vườn, thấm đẫm hương vị tình người, tình quê. Có lẽ chính vì điều này, bất cứ ai đã một lần thưởng thức đều không thể nào quên được. Vạn nỗi yêu thương được bao bọc trong từng thớ lá chuối xanh mướt, ngọt lành. Món bánh tét đã chinh phục không biết bao nhiêu thực khách, để cái tên Trà Cuôn còn đọng lại cho mỗi ai có dịp đến Trà Vinh rồi không nỡ quay về.
Làng nghề Trà Cuôn đã tạo nên món bánh Tét danh bất hư truyền
Bánh Tét Trà Cuôn có điểm gì khác biệt?
Để tạo nên thương hiệu bánh tét Trà Cuôn nổi tiếng như hôm nay, những người làm bánh tét cũng đã bỏ không ít tâm sức để tạo sự khác biệt. Sở dĩ khi ăn bánh tét ở làng Trà Cuôn, thực khách cảm nhận được dư vị độc đáo và khác biệt với các món bánh tét truyền thống, đó chính là bởi nguyên liệu đã được chọn lọc và tinh chế vô cùng tỉ mỉ.
Bánh được gói bằng loại nếp sáp. Nhân được làm từ đậu xanh chà sạch vỏ, đem luộc hoặc hấp với nước sôi cho thật mềm. Phần nhân thịt mỡ, đó đều là những thớ thịt tươi được lấy nóng từ lò, tuyệt đối không sử dụng hàng đông lạnh. Thịt và đậu xanh được trải đều dọc theo chiều dài bánh tét. Thêm vào đó lòng đỏ trứng vịt muối. Lá chuối gói bánh cũng được chọn lọc kỹ lưỡng. Đó là những lá chuối cau xanh tốt, lành lặn, sau khi gói sẽ được bao bọc bằng dây lạt, tạo nên hình ảnh một đòn bánh tét xanh mướt, đậm phong cách cổ truyền.
Thành phẩm là những lát bánh tét mềm dẻo, thơm ngon. Hạt nếp nhuộm màu xanh của bồ ngót, đẹp mắt vô cùng. Nhân bánh là sự hòa quyện của sắc xanh đậu, sắc trắng mỡ, sắc đỏ trứng. Nhân đậu chín nhừ ngọt mềm, nhân mỡ béo ngậy thơm phức, thêm nhân trứng bùi bùi mặn mặn, kết hợp cùng lớp vỏ nếp mềm dẻo tạo nên cảm giác ngọt ngào lan tỏa, mềm mại đến tê nơi đầu lưỡi.
Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu thực khách gần xa, món bánh tét Trà Cuôn cũng có thêm nhiều biến tấu. Ngày xưa chỉ có nhân đậu xanh và mỡ heo. Bây giờ có thêm nhân trứng muối, nhân thịt ba rọi. Và bây giờ, không chỉ sắc xanh của bồ ngót, những hạt nếp mẩy tròn còn được nhuộm sắc đỏ từ trái gấc, sắc tím từ lá cẩm. Gói bánh cũng đa dạng trọng lượng, người mua có thể tùy chọn theo sở thích và mục đích sử dụng của mình.
Sự đặc biệt của bánh tét Trà Cuôn không hề thay đổi theo thời gian. Nó càng ngày càng được bồi đắp thêm hoàn mỹ. Nồi hấp bây giờ cũng hiện đại hơn, hấp điện thay vì xủi. Vì vậy, bánh chín đều, mềm, lại tiết kiệm thời gian canh nấu, lại hạn chế ô nhiễm môi trường. Thời gian nấu bánh cũng giảm đến 50%. Điều này không chỉ giúp tăng lượng bánh được làm trong ngày. Nó cũng cải thiện được các khuyết điểm của việc nấu củi, đặc biệt vào mùa mưa, củi khó kiếm, bị ướt, khiến chất lượng nồi bánh cũng phập phồng theo từng ngọn lửa.
Và từ những sự chăm chút tỉ mỉ đó, bánh tét Trà Cuôn đã ngon càng ngon hơn, đã nổi tiếng càng nổi tiếng hơn. Với các tín đồ bánh tét, thử một lần thưởng thức bánh Trà Cuôn, là cảm nhận được đầy đủ hương vị tuyệt vời đến say đắm lòng người.
Món bánh tét xứ Trà Cuôn dẻo thơm, đậm đà với nguyên liệu phong phú, sạch lành
Một số cơ sở bánh tét Trà Cuôn nổi tiếng
Hiện nay, làng nghề bánh Tét trà cuôn có 7 cơ sở sản xuất chính:
- Bánh tét Năm Nhan: Đã được công nhận sản phẩm OCOP từ UBND tỉnh Trà Vinh. Bánh có chất lượng đồng đều, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, không chỉ được người dùng yêu thích mà còn trở thành sản phẩm trên nhiều kệ hàng siêu thị ở TPHCM, các tỉnh miền Tây.
- Bánh tét Cô Vui
- Bánh tét 2 Lý
- Bánh tét Mai Hoàng Lý
- Bánh tét Cô Trơn
- Bánh tét Ba Loan
- Bánh tét Anh Thư
Mỗi cơ sở có từ 7 – 10 người, đảm bảo cung ứng cho thị trường hàng trăm nghìn sản phẩm mỗi ngày. Vào mùa Tết, lượng tiêu thụ nhiều hơn, hầu như cơ sở nào cũng tuyển thêm nhiều người để đáp ứng nhu cầu đặt hàng của khách.
Có nhiều cơ sở sản xuất bánh ở làng nghề truyền thống Trà Cuôn
Bánh Tét Trà Cuôn giá bao nhiêu?
Về giá cả, bánh tét Trà Cuôn có giá khá mềm, dao động từ 50.000đ – 80.000đ/ đòn tùy loại bánh (trọng lượng, nhân bánh). Mức giá khá mềm cho một món ăn được xếp vào hàng đặc sản. Chưa kể cũng có nhiều cơ sở sản xuất bánh loại nhỏ cho nhu cầu dùng hàng ngày thì giá cũng rẻ hơn.
Bánh Tét Trà Cuôn để được bao lâu?
Không chỉ ngon, bánh tét Trà Cuôn với quy trình sản xuất hiện đại còn có thời gian bảo quản khá lâu. Trong điều kiện tự nhiên, bánh có thể để được 5 – 7 ngày mà không cần can thiệp chất bảo quản. Có được điều này vì công nghệ sản xuất bánh đã vượt trội và quy trình làm bánh cũng vô cùng nghiêm ngặt:
- Chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi, sạch.
- Sản xuất hiện đại với hệ thống máy móc tiên tiến. Từ khâu làm bánh, đến cho bánh vào lò, lấy bánh ra đều cần đảm bảo tiêu chuẩn thời gian và kỹ thuật. Nhờ đó mà bánh giữ được độ tươi ngon lâu, không bị hư, không khí không lọt vào bên trong nên sự mềm dẻo vẫn được duy trì.
Ngoài ra, một số cơ sở sản xuất còn đóng gói bánh tét theo hình thức hút chân không. Với các loại bánh này, có thể lưu trữ từ 7-10 ngày. Còn muốn bảo quản lâu hơn, có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn, bạn mang hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng để làm nóng bánh.
Bánh Tét có thể để từ 5-7 ngày
Mua bánh tét Trà Vinh ở đâu ngon nhất?
Ngoài làng nghề ấp Trà Cuôn, xã Kim Hòa, lân cận cũng có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh tét. Bạn có thể tham khảo một số cơ sở nổi tiếng như:
Bánh tét 9 Di
Cơ sở này đóng tại ấp Hòa Hảo, xã Phước Hảo, huyện Châu Thành, Trà Vinh. Bánh đã được công nhận chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao. Trọng lượng bánh khá đa dạng từ 500 – 700 – 1200g/bánh. Nhân bánh cũng phong phú và có nhiều lựa chọn: Nhân chuối, nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân thịt trứng muối, nhân đậu mỡ, bánh 3 màu…
Bánh tét Cô Hường
Bánh tét Cô Hường cũng là một địa chỉ nổi tiếng ở Trà Vinh, ở ấp Hương Phụ B, xã Đa Lộc, huyện Châu Thành. Đặc biệt, bánh của cơ sở này đã được bày bán tại Coopmart Trà Vinh vào mỗi dịp Tết, với số lượng khoảng 1000 đòn.
Với bánh tét cô Hường, người mua cũng có rất nhiều lựa chọn:
- Bánh tét nhân chuối, loại 0,8kg
- Bánh tét đậu mỡ, loại 1kg
- Bánh tét thịt trứng muối: 1,2kg. Đây là loại bánh đã nhận chứng nhận OCOP.
- Bánh tét thịt trứng muối tam sắc: 1,1 kg
- Bánh tét thịt trứng muối lá cẩm: 1,2kg.
Bánh Tét 3 màu cô Hường
Lưu ý khi mua và sử dụng bánh tét
Tùy vào mỗi loại bánh tét, thời hạn sử dụng tối đa chỉ khoảng 15 ngày. Do đó, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn cần mua bánh mới. Lưu ý đến hạn sử dụng để tránh trường hợp bánh quá hạn. Đồng thời, bánh sau khi cắt không dùng hết, cũng nên gói kín lá chuối lại, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ruồi bọ xâm nhập. Nếu muốn bảo quản lâu, hãy để vào tủ lạnh.