Bò leo núi

Thịt bò được cắt hơi dày so với các món bò nướng khác. Thịt được ướp với gia vị và trứng gà tươi. Vỉ nướng thịt làm bằng gang và nhô tròn lên nhìn giống như quả núi.

Đầu tiên một miếng mỡ heo sẽ được đặt lên vỉ, mỡ heo chảy ra nhiễu xuống bếp phát ra tiếng xèo xèo. Tiếp đó cho thịt lên nướng và phết bơ lên. Trứng và bơ hòa quyện với nhau, tỏa ra mùi thơm lừng.

Thịt được cuốn với bánh tráng, rau sống chấm với chao hoặc mắm. Miếng thịt sau khi nướng không bị dai, mà mềm ăn rất ngon miệng.