Cần Thơ là một thành phố nằm ở trung tâm của vùng Đồng bằng sông Cửu Long tươi đẹp. Ở tại đây luôn nổi tiếng với di sản ẩm thực phong phú. Món ngon Cần Thơ là sự kết hợp độc đáo của các sản phẩm từ sông nước, các loại thảo mộc thơm ngon và hương vị ngon miệng.
Những món ngon Cần Thơ luôn có một sự thu hút mãnh liệt, khiến cho thực khách đến ăn một lần sẽ nhớ mãi trong lòng, ví dụ ở Cần Thơ ta không thể nào quên một vài món ăn đặc sắc như: nem nướng Cái Răng, bánh xèo Cần Thơ, và một số món ăn thú vị khác qua bài viết sau đây.
Bánh ướt Cây me
Quán bánh ướt cây me tọa lạc tại 35 Đồng Khởi, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ. Quán này đã có lâu năm và làm nên thương hiệu vang danh khắp Cần Thơ về món bánh ướt.
Có 2 cách để thưởng thức món ăn đặc sản này của Cần Thơ.
+ Cho nhân vào bánh ướt, và cuốn tròn lại ăn với nước chấm.
+ Cắt bánh ướt thành khúc nhỏ, và ăn chung với các nguyên liệu khác
Nguyên liệu rất đa dạng bao gồm: thịt nướng, thịt heo quay, lòng heo, tôm, nem…nhưng phổ biến và đơn giản hơn cả là ăn với chả lụa cùng một ít rau thơm, húng quế và giá và hành phi.
Bánh ướt cây me tại Cần Thơ
Nem nướng Cái Răng
Không giống như Nem nướng của các vùng khác, nem nướng Cái Răng nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Được làm từ thịt lợn tươi, vo tròn sau khi quết dẻo và nướng trên than, nem nướng Cái Răng được ăn kèm với bánh hỏi và một số loại rau thơm, chuối chát, khế, dưa leo…Nước chấm ăn kèm với món nem nướng này được làm từ tương xay mịn – ngọt, rắc kèm đậu phộng và ớt đỏ.
Đặc sản Cần Thơ – nem nước cái răng
Bánh xèo Cần Thơ
Bánh xèo là món ăn mà cả 3 miền đều có, tuy nhiên mỗi miền có những đặc trưng và nguyên liệu làm khác nhau. Nếu có dịp đến Cần Thơ, bạn nên thử món bánh xèo Cần Thơ mang đặc trưng của người miền Tây.
Ở Cần Thơ có các quán bán bánh xèo nổi tiếng như: bánh xèo bà Mười Xiềm (đ/c: 13/3 Đường 917, P.Trà Nóc, Q.Bình Thủy, TP. Cần Thơ.) , bánh xèo bình dân 7 Tới (Đường Cái Sơn Hàng Bàng, Q.Cái Răng, TP Cần Thơ)
Đặc sản Cần Thơ – Bánh xèo cần thơ
Ốc nướng tiêu
Thông thường, ốc được luộc sơ cho mở miệng rồi đặt lên than nướng. Vừa nướng ốc vừa bỏ nước mắm đã làm sẵn gia vị. Khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào dĩa ăn kèm với nước mắm ớt.
Ốc nướng khi ăn, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc thì rất ngon. Cũng có nơi ốc được nướng trực tiếp từ lúc còn sống, nướng cho đến khi hơi khét vỏ thơm lừng. Con ốc được chế biến kiểu này khi ăn có phần giòn, thơm hơn kiểu luộc sơ trước.
Đặc sản Cần Thơ – ốc nướng tiêu
Canh chua cá lóc
Người dân Cần Thơ có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau mà chỉ cần với một con cá lóc, đặ biệt là món nào cũng thơ ngon độc đáo đạm đà hương vị miền Nam. Trong đó có món canh chua cá lóc.
Canh chua cá lóc được làm như sau: cá lóc được làm sạch, cắt ra từng khứa để nấu với me, giá, bạc hà, ngò gai, cà chua,… Nước chấm được dầm ớt vào cho chay, dùng để chấm khứa cá lóc, sẽ làm cho món ăn thêm ngon miệng. Đảm bảo khi bạn đã ăn 1 lần, sẽ không thể nào quên được món canh chua cá lóc này.
Đặc sản Cần Thơ – canh chua cá lóc
Bánh tét lá Cẩm
Là một đặc sản tương truyền của gia tộc họ Huỳnh (Bình Thủy), bánh tét lá cẩm cũng được ví là một trong những món ngon Cần Thơ không thể nào bỏ qua. Điểm đặc biệt của đòn bánh tét này xuất phát từ nguyên liệu gói. Có nhân là trứng vịt muối, phần vỏ được làm bằng lá cẩm nấu lấy nước tạo nên màu tím than tự nhiên, sau đó xào nếp dẻo với nước cốt dừa và nước dùng thịt. Hương vị của loại nếp dẻo tốt nhất, hòa quyện với vị ngọt của nước cốt dừa và nước dùng thịt, vị mặn của nhân trứng vịt muối tạo nên những đòn bánh tét với hương vị khó quên, đọng mãi nơi đầu lưỡi của thực khách.
Đặc sản Cần Thơ – Bánh tét lá cẩm
Lẩu Bần Phù Sa Cần Thơ
Món lẩu bần là món mang hương vị đặc trưng của đồng quê dân dã. Muốn có nồi lẩu ngon, phải dùng trái bần chín, kết hợp với các loại thực phẩm chính để nấu món này. Nếu tinh tế khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ của hương bần, gợi nhớ về “hương đồng gió nội”Bạn có thể thưởng thức món lẩu bần này tại khu du lịch Phù Sa ở Cần Thơ vào bất cứ mùa nào, dù mùa đó không có trái bần chín, nhưng nhà bếp nơi đây có cách làm nên món lẩu bần để phục vụ khác du lịch quanh năm.
Lẩu bần phù sa Cần Thơ
Chuối nếp nướng
Chuối nướng ở Cần Thơ be bé, xinh xinh, ăn rất ngon. Chuối nếp nướng là những trái có màu nâu giòn của lớp nếp ngoài, màu trắng mềm của lớp nếp trong, màu vàng vừa chín tới của trái chuối không hề nhũn.
Chuối nếp nướng phần giỏ ngoài của nó làm bằng nếp, khi nướng chín thì hơi cứng cứng, bên trong là trái chuối mềm. khi bạn ăn vào thì hòa quyện cả 2, sẽ làm nên cảm giác rất thú vị.
Tuy không phải là món sơn hào hải vị gì, nhưng cũng đáng để bạn thử 1 lần, cẩn thận sẽ ghiền luôn nhé, vì tôi cũng ghiền món này lắm
Chuối nếp nướng Cần Thơ
Bánh Cống
Bánh cống là thứ bánh dân dã, đã rẻ lại ngon. Nguyên liệu làm bánh cống chủ yếu là bột, đậu xanh, thịt heo và tôm. Để làm ra món bánh cống ngon cần phải xử lý từng công đoạn khéo léo, từ khâu làm bột, thái thịt heo, tôm, cho đến khi làm ra sản phẩm bánh cống chín vàng.
Bánh cống ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế… Chỉ nhìn đĩa bánh vàng ươm và rổ rau tươi xanh là đã muốn thưởng thức. Mùi đậu xanh, mùi thịt, mùi tôm chiên trộn lẫn vào nhau thơm nức mũi, bát nước mắm lấm tấm hạt ớt, tép chanh, trong veo mấy cọng dưa chua đu đủ. Đúng là một món ăn phong phú về cả mùi vị và màu sắc.
Người Cần Thơ xem bánh cống là thứ quà vặt nên chỉ để ăn vào buổi chiều hay tối, từ khoảng 16, 17h trở đi.
Bánh Cống Cần Thơ
Bánh Tằm Bì – món ngon Cần Thơ trứ danh
Nếu các bạn ở TPHCM thì chắc là đã biết về món này, đây là món ăn hiện nay rất phổ biến khắp miền nam. Nhưng mỗi nơi thì có 1 hương vị và cách chế biến khác nhau.
Bánh tằm bì ở Cần Thơ khá đặc biệt: bánh được hấp trong cái xững trên bếp than, nên luôn nóng hổi. Những sợi bì óng ánh tươm mỡ, thơm ngon. Còn nước mắm thì vàng sóng sánh, trong vắt. Cái vị béo của nước cốt dừa luôn hoà quyện vào những sợi bánh tầm trắng phau đi cùng rau, giá, dưa chua Còn nếu thêm chút xíu mỡ hành nữa thì quá lại tuyệt vời. Một món ăn sáng vừa rẻ tiền, lại vừa giản dị. Cho dù đi nơi đâu, hay là người Cần Thơ xa quê hương sẽ luôn nhớ về hương vị ấy.
Bánh Tằm Bì Cần Thơ
Bánh hỏi heo quay Phong Điền
Đến vùng đất Cần Thơ, nếu có dịp ghé thăm Phong Điền với những vườn trái cây trĩu quả, tham gia tour dã ngoại một ngày tập làm nông dân với các họat động như hái rau vườn, bơi thuyền và giăng lưới bắt cá khách phương xa đừng quên ghé Nhà vườn Minh Cảnh, thưởng thức bánh hỏi – heo quay ngon tuyệt do chính nhà vườn làm ra.Bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo, được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm, nước tương chua cay ngọt. Người miền Nam ăn bánh hỏi có tẩm mỡ hành. Người dân miền Trung ăn bánh hỏi thoa dầu lạc hoặc dầu dừa, trộn với lá hẹ xắt nhỏ. Những cuốn bánh hỏi trăng tinh, nhỏ xíu,ăn kèm rau sống, heo quay nóng hổi, chấm nước mắm chua ngọt ăn thiệt dễ ghiền.
Bánh hỏi heo quay Phong Điền